◎文/青子 ◎圖/青子、ZERO
泰安鐵餅
鐵餅家族續(xù)寫(xiě)鐵餅傳奇
戊戌·泰安鐵餅
下關(guān)沱茶鐵餅家族第五代
以此茶紀(jì)念
中國(guó)改革開(kāi)放四十周年
邦東鄉(xiāng)全境屬大雪山向東向南延伸的支脈，森林茂盛，土地肥沃，水量豐富，無(wú)任何工業(yè)污染，山腳下便是瀾滄江，冬季沿江一帶云海茫茫，雨季雪山以下濃霧綿綿，“高山云霧出好茶”，造就了邦東茶的優(yōu)良品質(zhì)。
品茶需先品源頭
品質(zhì)特征
優(yōu)選邦東茶區(qū)明前高檔曬青大樹(shù)毛茶，在大理清新、干燥的高原倉(cāng)陳儲(chǔ)8年后，以百年下關(guān)緊壓茶加工技藝精制而成。
餅形圓正、條索緊結(jié)、白毫顯著、潤(rùn)陳勻凈，香氣陳高帶煙氣，湯色橙黃明亮，滋味濃醇持久、生津回甘，葉底嫩柔明亮。
外形
餅形圓整，緊結(jié)端正，
厚薄均勻，條索肥碩顯毫。
內(nèi)質(zhì)
一 品醇厚回甘
泰安一餅，入口醇厚，隨即便是持久的生津和回甘，
舌底鳴泉，先苦后甜，醇韻交融回甘翻涌，
猶如一曲悠揚(yáng)古歌，蕩氣回腸，延綿不絕。
二 聞茶氣強(qiáng)勁
茶氣馥郁純正持久，強(qiáng)烈卻又湯感柔順，
香氣高銳，濃郁高雅，
聞一聞，香氣順著鼻腔直抵心腹，韻味悠長(zhǎng)。
三 嘗口感飽滿
茶湯清澈無(wú)雜質(zhì)，茶葉豐富耐泡，物質(zhì)厚實(shí)，
入口飽滿有層次，滋味甘醇濃厚，
茶湯明亮金黃，湯面油潤(rùn)，水路細(xì)膩。
【品茶注意事項(xiàng)】
1、洗茶之后，輕輕搖晃公道杯，分熱嗅、溫嗅、冷嗅感受香氣的變化。
2、取茶量可在8—10克左右，溫度為90—95度適宜。
3、嚴(yán)格把握每道茶的沖泡時(shí)間，第一道10秒，第二道15秒，第三道15秒，第四道15-20秒，以后每道增加5到10秒，視具體茶湯情況而定。
4、沖泡時(shí)，應(yīng)沿著蓋碗慢慢將水注入，避免直接將茶沖開(kāi)，影響耐泡度。
泰安鐵餅，天下和樂(lè)
一品盛世繁華，一覽眾生愉悅
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